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无忧厨房:闭环模式下的生鲜销售之道

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  手机进入微信无忧商场,对自己想要的厨房用品,包括调味、生鲜、粮油、食品、厨具等下好订单,三十分钟内,订单送到家门口。在整个厨房生鲜交易过程中,线上线下包括运营、采购、渠道、物流都由一家互联网厨房

    手机进入微信无忧商场,对自己想要的厨房用品,包括调味、生鲜、粮油、食品、厨具等下好订单,三十分钟内,订单送到家门口。在整个厨房生鲜交易过程中,线上线下包括运营、采购、渠道、物流都由一家互联网厨房电商操控,从而实现了o2o经营模式。

  这种模式对每个网上购物的人来说再熟悉不过。无忧厨房就是这样一家集运营、采购、渠道、物流为一体的O2O电子商务企业。

  四类主营业务

  消费者可以通过微信在无忧商城购买蔬菜、水果、粮油、调味、冷鲜肉等厨房生鲜食品为主。无忧厨房网上商城采取两种支付方式,一种是微信支付,另一种是现场支付。目前采取现场支付的情况要多一些,配送员自带零钱或pos机进行当面支付。

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  微信网上商城界面

  无忧农场是无忧厨房公司通过参股、控股、联营、自营等方式于家庭农场、合作社农场及规模化农场合作建立多品种全季节的生鲜种植基地。目前在无忧农场在济南已经建成3500亩,无忧厨房计划未来还将继续扩大农场数量及规模。

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  合作农场:山东齐河美东农业园

  无忧便利通过建立社区生鲜连锁便利店,销售来自无忧农场的蔬菜、水果、粮油、调味、冷鲜肉等厨房生鲜食品。经营产品全部来自无忧农场及合作工厂的直供。

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  济南银座花园店

  无忧快递解决了最后一公里的货物投送,无忧快递能够在30分钟内送货上门,是因为网上订单直接从线下便利店调取,而线下便利店就设立在小区附近,配送范围包括周边一公里,所以配送点距离消费者近,也就保证了商品可以在30分钟内送达消费者家中。

  闭环式经营生态系统

  无忧厨房的经营范围涵盖了无忧商城、无忧农场、无忧便利店、无忧快递四类业务,实现了厨房用品的全程闭环式交易。无忧农场,把原产地的蔬菜生鲜直接提供到无忧便利店;无忧商城提供给消费者一个足不出户就能享受到新鲜蔬菜的渠道,无忧便利店收到订单后,由无忧快递将直供生鲜果蔬统一送货上门。无忧厨房将整个生产、销售、送货等过程串联起来,实现线上线下闭环式经营生态系统。

  无忧农场采取加盟的参股、控股、联营、自营方式进行经营,可以实现质量和成本的把控。这样一方面可以减少采购环节,减少渠道成本,加强网上商城建设和推广,从而使便利店商品价格以低于市场的价格销售;另一方面,无忧农产的自我管理减少采购环节,也就缩短了材料从原厂地到便利点的时间,保证了便利店果蔬更加新鲜。

  无忧便利也纳入由无忧厨房这个经营体系当中,剩去第三方物流的介入,便于管理,提高效率的同时还降低成本,使整个系统更加完善,保证了无忧便利的的生鲜能更加及时地送货上门。

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  目前,这种模式已经在济南启动,无忧厨房在阳光100、阳光舜城、银座花园、建大花园等小区都开设便利店。无忧厨房计划2年内在济南建立300家连锁店。

  与传统生鲜销售模式相比,无忧厨房优势在哪里?

  新鲜:无忧厨房通过定时定量有效保存来实现产品的新鲜;

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  安全:无忧厨房已经在济南建成3500亩农场,产品60%来自农场中自供,可以更好地实现对产品质量的把控;

  价格:产品直接从自营农场中调取,可以剩去从中间商批发的环节,因此价格可以实现低于市场15%-20%;

  利润:价格优势拉动销量增加,销量带动利润上涨;产品流通渠道除了从线下流通外,无忧厨房还进行批发贸易,批发对象有事业单位、学校、饭店等;

  会员制:无忧厨房主打会员制,消费者中有60%属于会员,会员制可以增加消费者对无忧厨房的粘性,从而保证销量的稳定和增长。

  O2O结合:无忧厨房线上线下同时展开,能有效扩大了客户群体;

  送货上门:30分钟内送货上门的承诺可以满足部分群体需求,消费对象更加多元化,可以实现销量的多元增长。

  运营以来,无忧厨房也遇到一些困难

  冷链配送技术不到位,难度大;

  集约化农场数量不够,不能保证产品100%直供;

  标准化问题。虽然通过预定、控制质量可实现很大程度的产品标准化,但产品标准化还需继续加强;

  消费者习惯现场购买生鲜产品,这样可以直接看到生鲜的新鲜程度,这就使得网上商城的销量比实体店低很多,网上商城的维护成本就相对增加;

  损耗问题没有很好地解决。尽管无忧厨房每天都有促销活动,但运输、销售过程中的损耗不只是单单降价促销这么简单,如何从根本上减少损耗,还需要不断摸索。

  无忧厨房,通过建立一个线上微信商城平台,用020经营模式将加盟进来的农场供应商、运营商、线下实体店串联起来。整个系统通过o2o经营模式集生产、加工、运输、销售、送货为一体,在产品新鲜度、产品质量、价格、利润上具有传统销售模式所不具备的天然优势,减少了过多的中间环节,降低了成本,把销售效果扩大化,企业效率明显提高,因此这种模式值得很多不同领域的现代企业借鉴。

      科技先生微信公众号:itechsir

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